Domaine de la Côte d'Or

Niché entre Beaune et Nuits-Saint-Georges, le Domaine de la Côte d'Or est une propriété viticole de 20 hectares plantés de Pinot Noir et de Chardonnay. Les bâtiments en pierre dorée de Bourgogne, datant du XVIe siècle, entourent une cour d'honneur qui ouvre sur les vignes du coteau. La cuverie historique, transformée en salle de réception, déploie 350 m² sous des voûtes en pierre supportées par d'épais piliers. L'atmosphère, imprégnée des arômes de chêne et de raisin, est incomparable. Elle accueille 200 personnes en dîner assis sous un éclairage chaleureux de chandeliers et de guirlandes lumineuses. La terrasse panoramique, face aux vignes de la Côte, offre 250 m² pour les cocktails au coucher du soleil. La cuisine du domaine, installée dans l'ancien pressoir, dispose de 40 m² d'équipements professionnels : fours, piano de cuisson, chambre froide et plans de dressage spacieux. Les traiteurs bourguignons connaissent bien le lieu et apprécient la qualité des installations et l'accès facile depuis la route départementale. Le domaine produit ses propres vins (Côte de Nuits-Villages, Hautes Côtes de Nuits) et propose des dégustations commentées par le vigneron. L'accord entre les grands crus de Bourgogne et les créations du traiteur est au cœur de chaque réception. La cave, voûtée et climatisée, peut être visitée pendant l'apéritif. Les extérieurs offrent un décor bucolique : vignes à flanc de coteau, cerisiers en fleurs au printemps, chênes centenaires et murets de pierres sèches. Le pigeonnier médiéval, restauré, abrite une suite nuptiale avec vue sur le vignoble. Le domaine dispose d'un parking de 80 places et peut héberger 16 personnes dans ses 8 chambres d'hôtes. Beaune est à 10 minutes en voiture, Dijon à 30 minutes, et Paris à 2h30 par le TGV.