L'Escale Bercy

Amarrée face au parc de Bercy, L'Escale est la plus imposante péniche de réception de la capitale. Avec ses 60 mètres de long et ses 600 m² de surface utile, elle offre un espace de réception fluvial hors norme, capable d'accueillir les événements traiteur les plus ambitieux. Le pont principal, long de 55 mètres, se divise en trois zones : une terrasse d'accueil à la proue, un espace lounge central protégé par un taud transparent, et une zone de réception à la poupe. L'ensemble peut recevoir 400 personnes en cocktail. L'entrepont, avec ses plafonds de 2,80 m et ses baies vitrées panoramiques, accueille 250 convives pour un dîner assis dans un cadre lumineux et spacieux. La cuisine professionnelle de L'Escale, exceptionnelle pour une embarcation, s'étend sur 40 m². Deux fours mixtes, un piano six feux, une chambre froide, une cellule de refroidissement et 15 m² de plans de dressage permettent aux traiteurs de travailler comme à terre. Le monte-plat relie la cuisine à l'entrepont et au pont, assurant un service efficace sur les deux niveaux. L'Escale dispose de son propre quai d'embarquement aménagé, avec rampe d'accès PMR et espace d'accueil couvert. Le parking de Bercy Village, à 100 mètres, offre 800 places. Les livraisons se font par l'accès de service situé à la poupe, avec un espace de déchargement sur le quai. Le système de sonorisation et d'éclairage, digne d'une salle de spectacle, permet de transformer L'Escale en salle de concert, en piste de danse ou en salle de conférence. La régie technique, opérée par un technicien permanent, assure le bon fonctionnement de tous les équipements. L'Escale Bercy reste à quai et bénéficie d'une stabilité remarquable grâce à son tirant d'eau important. Les convives profitent du cadre fluvial sans les inconvénients du roulis, ce qui en fait un lieu adapté à tous les types d'événements.